Địa điểm các quán ăn người Hoa bình dân ngon Sài Gòn, quán ăn người Hoa bình dân ngon ở đâu Sài Gòn đậm chất hương vị bạn không thể bỏ qua
Địa điểm các quán ăn người Hoa bình dân ngon Sài Gòn, quán ăn người Hoa bình dân ngon ở đâu Sài Gòn đậm chất hương vị bạn không thể bỏ qua, 106, Như Nguyệt, Địa Điểm Ở Đâu
, 03/08/2016 10:05:05
Món ăn người Hoa bình dân ngon
Sủi cảo Đại Nương Châu Văn Liêm, Quận 5
Nói về sủi cảo thì người Sài Gòn thường nghĩ ngay đến loại sủi cảo Quảng Châu thường thấy ở các quán khu Hà Tôn Quyền hay Võ Văn Tần, được làm bằng lá hoành thánh màu vàng và mỏng. Còn sủi cảo Quảng Đông rất khác vì lớp bột trắng khá dày và nhân bên trong cũng khác hẳn. Ở Sài Gòn cũng ít chỗ bán loại này, trong đó có tiệm sủi cảo Đại Nương thì làm rất giống hương vị rất ngon.
Loại sủi cảo Quảng Đông vỏ bánh dày, làm từ bột cán, nhân bánh có 2 loại: nhân hẹ hoặc nhân bắp cải và có cả loại hấp và chiên. Sủi cảo chiên dù không hẳn như sủi cảo chiên các bạn hay thấy, sủi cảo sau khi được hấp chín còn phải thêm một giai đoạn chiên nữa, chiên áp chảo một mặt cho vàng rượm rồi lấy ra, nên khi cắn vào giòn giòn rất ngon. Nhân bên trong đa phần là hẹ được cắt nhuyễn và thịt.
Phá lấu thập cẩm gồm có đậu hũ, tai heo, bao tử, thịt heo... được nấu theo kiểu phá lấu người Hoa đậm đà thấm gia vị và không hề bỏ thêm nước dừa như kiểu Việt Nam. Món này được làm khá nhanh.
Phần nước chấm, chỉ có 1 loại dùng để chấm chung với sủi cảo hay phá lấu và các món khác, đó là nước tương. Muốn ngon bạn phải pha chế thêm dấm, sa tế và tỏi băm sống vào, trộn đều lên để có 1 chén nước chấm hợp khẩu vị.
Mì bò nước dùng đậm đà, thơm mùi ngũ vị hương và mùi hồi, sợi mì được làm tại chỗ nên rất tươi và dai, bò thì được cắt giống như kiểu bò kho, rất mềm.
Không gian quán mang dáng dấp một quán ăn bình dân của Trung Quốc.
Quán người Hoa bình dân
Tiệm cơm Vị Hương Sườn xào chua ngọt chân cầu (Chà Và Vạn Kiếp, P.13, Quận 5)
Bảng hiệu của quán khá cũ kỹ và đậm chất người Hoa.
Mì xào giòn đúng kiểu người Hoa cọng mì thì giòn giòn nên khi chan nước sốt lên thì không hề bị mềm nhũn, nước sốt khá đậm đà, độ sệt của sốt cũng rất vừa phải.
Ngoài ra thành phần đạm còn có thịt nạc, cá viên, cật heo, da heo và một loại mực màu nâu nâu khá phổ biến ở các quán người Hoa, cắn vô giòn giòn sựt sựt...
Phần cơm được chiên kĩ kiểu áp chảo, cơm hột to và rất dẻo. Sườn thì mềm ngon cắn dễ không bị dai.
Ăn cơm gà quay và các món Hoa ở cơm gà Hải Nam (Âu Cơ, P.14, Quận 11)
Cơm tam bảo : gồm 3 món xá xíu, heo quay và gà luộc. Gà luộc có màu vàng rượm và khá mềm mại. Còn heo quay 3 phần thịt, mỡ và da rất đều nhau, da giòn giòn cắn vô rất đã.
Cơm xá xíu xá xíu không bị mỡ nhiều, không ngán chấm kèm với nước mắm gừng.
Món cơm gà quay với xá xíu da gà giòn giòn hơi béo, sớ thịt còn ướt không bị khô, vị nêm nếm vừa ăn, đây là một món không nên bỏ qua khi đến đây.
Đậu hủ thúi chính gốc Đài Loan tại Sài Gòn (Đường Tên Lửa, P. Bình Trị Đông, Quận Bình Tân)
Ẩm thực của quán là từ Đài Loan chứ không phải Trung Quốc, nên đậu hủ thúi mang phong cách Đài Loan nhiều hơn, và... thúi hơn.
Món đậu hũ thúi mùi hương nồng nàn đối với những người nghiện đậu hũ thúi thì mùi hương này lại là tiêu chuẩn đánh giá mức độ ngon của món ăn: càng nặng mùi càng ngon, nghĩa là càng thúi càng ngon.
Tàu hủ thúi được ăn kèm với tương và rau cải muối chua. Phải vừa thúi vừa cay mới là đúng điệu nhưng khi ăn vào sẽ chỉ thấy hơi hồng chứ không có mùi gì thúi đâu nên các bạn đừng sợ cứ mạnh dạn ăn.
Đặc biệt sa tế ở đây giống y chang bên Hong Kong, sa tế nhưng hơi giống tương ớt hơn, nhưng vẫn còn nhiều hột ớt, có độ cay vừa phải.
Địa điểm các quán ăn người Hoa bình dân ngon Sài Gòn, quán ăn người Hoa bình dân ngon ở đâu Sài Gòn đậm chất hương vị bạn không thể bỏ qua - Địa điểm kinh doanh - Địa điểm gần đây | Địa điểm ăn uống ở đâu
Các bài viết liên quan đến Địa điểm các quán ăn người Hoa bình dân ngon Sài Gòn, quán ăn người Hoa bình dân ngon ở đâu Sài Gòn đậm chất hương vị bạn không thể bỏ qua, Địa điểm ăn uống ở đâu
- 05/08/2016 Địa điểm những quán khu ẩm thực ngon Thái Lan, khu ẩm thực ngon ở Thái Lan phải biết khi... 2945
- 22/08/2016 Địa điểm những món ăn ngon nổi tiếng Sài Gòn, địa điểm ăn ngon Sài Gòn nhất định phải... 4303
- 07/03/2017 Tìm hiểu về thiết kế và in thực đơn cầm tay cho nhà hàng 4169
- 29/07/2016 Sương sáo sữa – món ngon giải nhiệt quen mà lạ 2331
- 27/01/2016 Địa điểm ăn uống món ngon Đà Nẵng ở đâu 3711
- 27/01/2016 Địa điểm ăn uống món ngon Hà Nội ở đâu 3671
- 27/01/2016 Địa điểm ăn uống món ngon Sài Gòn ở đâu 3983
