Sương sáo sữa – món ngon giải nhiệt quen mà lạ

Ẩm thực của người Sài Gòn luôn đa dạng những món không chỉ đẹp về hình thức mà còn rất bổ dưỡng và hấp dẫn về hương vị. Trong nhiều món ăn chơi mùa hè quen thuộc, sương sáo sữa là một gợi ý mới lạ cho những ai từng yêu thích món ăn rất quen thuộc này.

Là một loại thảo mộc lành tính, từ lâu cây sương sáo được dùng nhiều trong những bài thuốc dân gian để trị cảm mạo, thanh nhiệt cơ thể khi thời tiết nắng nóng, hoặc làm mát gan... Từ nguyên liệu rẻ tiền nhưng đầy bổ dưỡng này, trải qua những công đoạn sơ chế, chế biến, cây sương sáo trở thành món ăn chơi ngon miệng và rất phổ biến trong những ngày hè nóng bức.

Để làm ra những miếng thạch nguyên chất, thơm ngon, người bán sẽ chọn dùng cây sương sáo tươi có độ già khoảng 3 tháng để nấu thay vì dùng bột đóng gói có sẵn như hiện nay. Sau khi rửa sạch, cây sương sáo được đem nấu và lọc nhiều lần để chắt ra nước cốt thơm ngon nhất để làm thạch. Món thạch thành phẩm sẽ tiếp tục được để trong nước sương sáo ướp lạnh, khi ăn vị mát dịu sẽ lan tỏa rất đã miệng mà không cần dùng thêm đá.

Từ món sương sáo ăn kèm nước đường quen thuộc, người bán đã biến tấu món ăn chơi này trở nên hấp dẫn hơn nhờ một loại sữa đặc biệt được pha chế từ nhiều nguyên liệu. Đây là bí quyết không thể tiết lộ, vì theo người bán thành phần này rất quan trọng để tạo nét riêng cho hương vị của những chén sương sáo so với các hàng khác. Nhờ phần sữa thơm ngon này, chén sương sáo không những có hình thức hấp dẫn mà còn làm nổi bật mùi thơm đặc trưng trong từng miếng thạch. Khi ăn vị béo ngọt dịu nhẹ từ sữa kết hợp cùng sự mát lạnh trong từng miếng sương sáo đem lại cảm giác thanh mát tổng hòa nơi cuống họng.

Trên con đường Gia Phú (quận 6) với nhiều xe sương sáo sát nhau, bạn chỉ có thể tìm thấy món sương sáo sữa thơm ngon đặc biệt ở xe của chú Hạnh (phía trước cổng trường THCS Phạm Đình Hổ). Do khách hàng ăn quen thường là học sinh nên một chén sương sáo nước đường chỉ có giá 4.000 đồng, sương sáo sữa là 7.000 đồng. Đến ăn sương sáo sữa, bạn cũng có thể quan sát cách chú Hạnh múc sữa bằng chiếc muỗng đặc biệt vào từng chén một cách điệu nghệ rất thú vị.

Món uống thanh mát cho ngày hè ở Sài Gòn

Nước lá sa kê, trà sữa Thái hay nước mát của người Hoa... là những loại thức uống giúp đã khát và làm dịu cơn nóng trong cơ thể.

Trà sữa Thái

Xuất xứ từ Thái Lan, trà sữa Thái vốn là thức uống phổ biến của người dân xứ chùa vàng. Khi du nhập vào Việt Nam, món này nhanh chóng chiếm cảm tình của giới trẻ. Nhờ cách pha chế đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và giá thành rẻ, trà sữa Thái gần đây trở thành một trong những món uống số một tại Sài Gòn.

Bạn có thể uống trà sữa Thái để giải khát hoặc ngồi hàn huyên cùng bạn bè. Thời tiết nóng bức, trà sữa Thái càng phát huy công dụng vì mát lạnh, hương vị thơm ngon, lôi cuốn.

Mủ trôm đường phèn

Với tác dụng giải khát, làm mát gan, thanh mát cơ thể, mủ trôm là loại đồ uống bổ sung khoáng chất, rất thích hợp cho mùa nóng. Thông thường, mủ trôm được bày bán ở các hàng nước vỉa hè hoặc quán ăn.

Món này có thể chế biến thành nhiều loại khác nhau, chẳng hạn cho thêm đường phèn để có vị ngọt hoặc kết hợp hột é, đá bào, si rô và chút hoa quả tươi cắt nhỏ.

Nước mát người Hoa

Tên gọi "nước mát người Hoa" bắt nguồn từ việc món uống bao gồm nhiều loại nước khác nhau, tốt cho từng phần riêng của cơ thể và xuất xứ từ người Trung Quốc. Một số loại nước uống vào mát gan, giải độc, có loại lại trị mụn nhọt, mất ngủ, ho khan hoặc chỉ đơn thuần giải nhiệt cơ thể.

Những điểm bán nước mát người Hoa nổi tiếng ở Sài Gòn thường tấp nập khách. Tuy nhiên, món này phải uống nóng mới phát huy tác dụng.

Nha đam

Với thành phần gồm nha đam, đường phèn và nước, món uống này giúp bạn xua tan cái nóng của cơ thể cả về nghĩa đen lẫn bóng. Hầu hết thực khách thấy đã khát khi uống nha đam ướp lạnh, lại yên tâm vì nó rất tốt cho sức khỏe.

Nhiều nơi bán thức uống này còn giữ nguyên những miếng nha đam hình vuông trong chai để thực khách vừa uống vừa nhâm nhi.

Nước lá sa kê

Món này khá hiếm nơi bán ở Sài Gòn. Thông thường, nhiều người dùng lá sa kê xắt như thuốc bắc để trị phù thũng và thận ứ nước. Nấu với liều lượng nhẹ hơn sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt, trị mụn.

Hầu như sa kê sẵn có quanh năm nên chế biến món nước mát này không quá khó. Chúng lại có mùi thơm đặc trưng, là vị thuốc nhưng rất dễ uống.

Đậu đen rang

Nước đậu đen rang có công dụng nhuận tràng, giải độc, thanh nhiệt cơ thể. Ngoài tác dụng giải khát tức thời vào mùa nóng, dùng thường xuyên còn giảm đau, nhất là vùng lưng.

Sả chanh

Mùa nóng là thời điểm khó chịu, dễ khiến cáu bẳn và nảy sinh các bệnh về nhiệt. Bạn có thể thưởng thức món sả chanh với nguyên liệu chủ yếu là sả, chanh, thêm chút mật ong. Loại nước này có vị chua chua hòa cùng mùi thơm và hăng của sả, rất tốt cho sức đề kháng.

>> Bòn bon là cây ăn trái là một loại trái cây đặc sản ngon, quả có nhiều múi ngọt mọng nước. Cây bòn bon cao, có tán rộng, thường được trồng trong sân vườn để lấy bóng mát, tạo cảnh quan xanh, lấy quả ăn, hoặc làm kinh tế. 
Mua bán giống cây bòn bon Thái, bòn bon giống ghép, giá cây giống bòn bon, địa chỉ mua giống bòn bon Thái, cây bòn bon con trên MuaBanNhanh ✅ vườn cây bòn bon giống online. Xem ngay tại: Cây bòn bon

Chủ đề cây bòn bon trên MuaBanNhanh

• Mua cây giống bòn bon ở đâu? Cây bòn bon có trồng được ở miền Bắc không?
• Địa chỉ mua hạt giống cây bòn bon - Quy trình kỹ thuật trồng cây bòn bon từ hạt

Đăng bởi Minh Thiện Tags: Sài Gòn, Món giải nhiệt, Địa điểm ăn uống